feat(datenmodell): Schema, tagCodes und Geheimnisse

Das vollständige Datenmodell in deutscher Benennung: 20 Tabellen, 9
Aufzählungen, eine Migration, dazu die beiden framework-freien Helfer für die
tagCodes der QR-Aufkleber und für verschlüsselte Geheimnisse.

Die tragende Entscheidung ist, wo die Regeln stehen. Die Service-Schicht ist
der richtige Ort für verständliche Meldungen, aber nicht der einzige Weg, auf
dem Daten entstehen — Migrationen, psql, Skripte und ab Phase 4 die Connectoren
schreiben an ihr vorbei. Was dabei stillschweigend falsch werden könnte, steht
deshalb zusätzlich in der Datenbank: zwölf CHECK-Bedingungen, zwei partielle
Eindeutigkeitsindizes und vier zusammengesetzte Fremdschlüssel.

Die Mandantengrenze ist einer davon. Lauf verweist mit (geraetId, kundeId) auf
Geraet(id, kundeId), analog für Person und Abteilung, und Geraet ebenso auf
seinen Besitzer. Ein Lauf, der ein Gerät eines fremden Kunden zieht, ist damit
nicht mehr bloß ein Fehler im Service, sondern strukturell unmöglich.
MATCH SIMPLE lässt einen Lauf ohne Gerät weiterhin zu.

Zwei Dinge kaskadieren bewusst nicht: ein Lauf nimmt seine Schrittergebnisse
und Kommentare nicht mit, und ein Protokolleintrag verliert seinen Urheber
nicht. Beides stünde gegen den Zweck eines Archivs. Aus demselben Grund gibt es
TagCodeVergabe: ohne dieses Buch wäre ein tagCode nach dem Löschen eines Geräts
wieder frei, und ein alter Aufkleber im Regal zeigte auf ein fremdes Objekt.

Ein unabhängiger Review-Agent hat drei Lücken gefunden, die alle behoben sind:
der im Auftrag geforderten Suchspalte Schrittergebnis.wert fehlte der
Trigramm-Index; die im Lauf gewählte Abteilung war nur ein Wert in variablen
statt ein Bezug, wodurch die Druckansicht eines archivierten Laufs nicht
reproduzierbar gewesen wäre; und für die Kundenbindung eines Benutzers (#008)
gab es keine Struktur, sie hätte also nur im Token stehen können — gegen die
eigene Regel, Rechte pro Anfrage aus der Datenbank zu lesen.

Das tagCode-Alphabet des Auftrags widerspricht sich: der wörtlich vorgegebene
Zeichensatz enthält ein L, die Klammer daneben verbietet es. Wir folgen dem
Wortlaut, weil die Klammer Verwechslungsgruppen benennt und keine
Ausschlussliste ist — aus {1, I, L} sind 1 und I gestrichen, wodurch L eindeutig
wird, und das Präfix LZ- enthält ohnehin in jedem Code ein L. Das
Akzeptanzkriterium in #006 ist richtiggestellt worden statt umgekehrt.

106 Tests, davon 42 gegen die echten Datenbankregeln.

Closes #6

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG.md

@@ -24,8 +24,20 @@ und dieses Projekt folgt [Semantic Versioning](https://semver.org/lang/de/).
 - `pnpm docs:screenshots` erzeugt Screenshots reproduzierbar und prüft dabei gleich, dass am
   Handy nicht horizontal gescrollt wird (#005)
 - Issues, Labels und Meilensteine für alle vier Phasen im Gitea-Tracker (#001–#019)
+- Vollständiges Datenmodell in deutscher Benennung: 20 Tabellen, 9 Aufzählungen, erste
+  Migration, idempotenter Seed für Betriebsmodus, eigene Organisation und Administrator (#006)
+- Erzeugung der `tagCode`s für die QR-Aufkleber, mit Vergabebuch, aus dem nie gelöscht wird —
+  ein Code kommt auch nach dem Löschen eines Geräts nicht zurück (#006)
+- Verschlüsselung von Geheimnissen mit AES-256-GCM aus `APP_SECRET`, für das LDAP-Bind-Passwort
+  und später die Zugangsdaten der Connectoren (#006)
 
 ### Sicherheit
 
 - Der Compose-Stand bricht ab, wenn `APP_SECRET`, `POSTGRES_PASSWORD` oder `APP_URL` fehlen,
   statt mit Standardwerten zu starten (#005)
+- Die Mandantengrenze steht als zusammengesetzter Fremdschlüssel in der Datenbank: ein Lauf kann
+  strukturell kein Gerät, keine Person und keine Abteilung eines fremden Kunden wählen (#006)
+- Ein Bind-Passwort ohne Versionspräfix wird von der Datenbank abgewiesen, ein versehentlich im
+  Klartext geschriebenes fällt damit sofort auf (#006)
+- Ein Lauf nimmt seine Schrittergebnisse und Kommentare beim Löschen nicht mehr mit, und ein
+  Protokolleintrag kann seinen Urheber nicht mehr verlieren (#006)