feat(vorlagen): Editor, Liste und Versionsgeschichte

Der Redakteur baut eine Vorlage jetzt vollstaendig in der Oberflaeche: Liste mit
Suche und Filtern, Editor mit Abschnitten, Schritten und Variablen, Vorschau mit
Beispielwerten, Veroeffentlichen mit Aenderungsnotiz, Versionsgeschichte.

Sortiert wird mit dem Finger, der Maus, der Tastatur **und** zwei Knoepfen an
jeder Zeile — ein Touch-Drag gelingt auf einem 390-px-Geraet nicht jedem, und
die Reihenfolge ist fachlich zu wichtig fuer nur einen Weg. Schritte, Variablen
und Abschnitte klappen zu: dieselbe Vorlage misst am Handy 3 482 statt 16 986 px.

- src/lib/platzhalter.ts als einzige Quelle der eingebauten Platzhalter; der
  Editor warnt vor unbekannten, blockiert aber nichts
- Hilfetexte als Markdown ohne rohes HTML, Bilder als Alternativtext
- Erste Playwright-Tests: der Editor wird durch die Oberflaeche gefahren

Wichtigster Befund des Meilensteins: `next dev` hydriert in dieser Umgebung
ueberhaupt nicht — die Seiten sehen richtig aus, aber kein Knopf tut etwas
(2 von 1302 Elementen tragen React-Knoten, im gebauten Stand 1281 von 1296).
Nicht an diesem Code: auch ohne proxy.ts und ohne output: standalone. Ein
Screenshot beweist damit nichts ueber Bedienbarkeit. Oberflaechen werden ab
sofort gegen `pnpm build && pnpm start` abgenommen, und was nur mit angehaengtem
React gelingt, gehoert in einen Playwright-Test.

Der unabhaengige Review fand zwei Blocker: eine abgelaufene Anmeldung haette im
Editor jede ungespeicherte Arbeit vernichtet (der Rechtefehler lief bis in Nexts
Fehlergrenze), und das Speichern der Kopfdaten loeste eine archivierte
Kundenzuordnung stillschweigend auf. Dazu sechs weitere Befunde, alle behoben.

496 Tests gruen (vorher 428), dazu 5 E2E-Tests.

Schliesst #010

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/vorlagen.test.ts

@@ -174,7 +174,11 @@ describe.runIf(datenbankVerfuegbar)("Vorlagen-Versionierung", () => {
       ).rejects.toThrow(/„upn“ gibt es zweimal/);
     });
 
-    it("nennt bei einem Fehler im Aufbau den Pfad", async () => {
+    it("nennt die Stelle so, wie sie im Editor steht", async () => {
+      // „abschnitte.0.schritte.1.titel“ ist richtig und nutzlos: der Redakteur
+      // muesste von null an zaehlen. Der Review hat es als den Weg benannt, auf
+      // dem Arbeit wirklich verloren geht — mehrfach vergeblich speichern, dann
+      // weggehen.
       const benutzer = await benutzerAnlegen();
       const { version } = await vorlageAnlegen({ name: "Probe" }, benutzer.id);
       await expect(
@@ -182,7 +186,7 @@ describe.runIf(datenbankVerfuegbar)("Vorlagen-Versionierung", () => {
           variablen: [],
           abschnitte: [{ titel: "Abschnitt", schritte: [{ titel: "gut" }, { titel: "  " }] }],
         }),
-      ).rejects.toThrow(/abschnitte\.0\.schritte\.1\.titel/);
+      ).rejects.toThrow("Abschnitt 01, Schritt 2: Ein Schritt braucht einen Titel.");
     });
 
     it("hinterlässt bei einem Fehler keinen halben Entwurf", async () => {
@@ -489,6 +493,25 @@ describe.runIf(datenbankVerfuegbar)("Vorlagen-Versionierung", () => {
       expect(await testPrisma.protokoll.count({ where: { aktion: "Vorlage archiviert" } })).toBe(1);
     });
 
+    it("lässt die Kundenzuordnung stehen, wenn sie nicht mitgeschickt wird", async () => {
+      // Im Modus Intern zeigt das Formular keine Kundenwahl. Wuerde ein
+      // fehlendes Feld als „auf leer setzen“ gelten, verlöre jede Vorlage beim
+      // Speichern ihrer Kopfdaten die Zuordnung – und nach einem Wechsel zurueck
+      // in den Modus Dienstleistung waere sie fuer alle sichtbar.
+      const benutzer = await benutzerAnlegen();
+      const kunde = await testPrisma.kunde.create({ data: { name: "Meiner", kuerzel: "MEIN" } });
+      const { vorlage } = await vorlageAnlegen({ name: "Probe", kundeId: kunde.id }, benutzer.id);
+
+      await vorlageBearbeiten(vorlage.id, { name: "Anders" }, benutzer.id);
+      expect((await testPrisma.vorlage.findUniqueOrThrow({ where: { id: vorlage.id } })).kundeId).toBe(
+        kunde.id,
+      );
+
+      // Ausdrücklich `null` loest sie dagegen.
+      await vorlageBearbeiten(vorlage.id, { name: "Anders", kundeId: null }, benutzer.id);
+      expect((await testPrisma.vorlage.findUniqueOrThrow({ where: { id: vorlage.id } })).kundeId).toBeNull();
+    });
+
     it("schreibt nichts, wenn sich nichts ändert", async () => {
       const benutzer = await benutzerAnlegen();
       const { vorlage } = await veroeffentlichteVorlage(benutzer.id);