feat(mandant): Betriebsmodus, Kundenverwaltung und Einstellungen

Laufzettel läuft jetzt in zwei Betriebsmodi, aber nicht in zwei Codepfaden. Jede
kundenbezogene Zeile trägt ohnehin schon eine Kunden-Zuordnung; im Modus INTERN
ist das die eine Organisation, die in der Oberfläche nirgends erscheint. Der
Wechsel ist deshalb eine Datenänderung und keine Migration — dieselbe Zeile
bleibt, nichts hängt um.

src/server/mandant.ts ist die eine Stelle, an der die Mandantenregel steht:
kundeErmitteln verwirft im Modus INTERN eine mitgeschickte kundeId, verlangt im
Modus DIENSTLEISTUNG eine Wahl und prüft, ob der Benutzer den Kunden überhaupt
sehen darf. Die Sichtbarkeit steckte zunächst in einer zweiten Funktion daneben,
an die jeder künftige Aufrufer selbst hätte denken müssen; da #009 diese Signatur
übernimmt, ist sie jetzt eingebaut.

Der unabhängige Review fand drei Blocker, alle behoben.

Die Lesemodelle wandten die Mandantensicht nicht an. kundenListe gab jedem alle
Kunden zurück, und sichtbareKundenIds hatte in der Produktion keinen einzigen
Aufrufer — ein gebundener Techniker hätte Namen, Notizen und Bestandszahlen
fremder Kunden gesehen. Die Funktionen verlangen jetzt den Benutzer und filtern
selbst, wie CLAUDE.md es verlangt.

Mein Kommentar "Alles in einer Transaktion" war falsch: der Protokolleintrag
stand dahinter. Schlug er fehl, war der Modus gewechselt und der Vorgang stand
nirgends. Und Prüfung und Vollzug lagen auseinander, sodass zwei gleichzeitige
Wechsel beide durchliefen und ein zwischendurch angelegter Kunde zu Modus INTERN
bei zwei Kunden führte. Beides reproduziert, beides geschlossen: alles in einer
Transaktion, mit pg_advisory_xact_lock als erster Anweisung.

Dazu sechs kleinere Befunde: ASCII-Faltung in Texten, die Menschen lesen (die
Regel gilt für Bezeichner, nicht für Fließtext — steht jetzt so in CLAUDE.md);
eine Erfolgsmeldung, die nach dem Wechsel unsichtbar blieb; eine Zusage im
Dialog, die der Code nicht durchsetzt; fehlende Fehlerbehandlung beim
Archivieren; ein Handy-Screenshot, der das Navigationsmenü statt des Dialogs
zeigte.

Der Wechsel wurde nicht nur im Service geprüft, sondern per Playwright durch die
Oberfläche gefahren: anmelden, Dialog aufklappen, bestätigen, und danach steht
die Navigation auf Kunden.

336 Tests.

Closes #8

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/issues/008-betriebsmodus-kunden.md

@@ -1,9 +1,9 @@
 # #008 M3 – Betriebsmodus und Kunden
 
-**Status:** offen
+**Status:** erledigt
 **Meilenstein:** v0.1.0
 **Labels:** phase-1, backend, frontend
-**Geschätzt:** 6 h   **Tatsächlich:** –
+**Geschätzt:** 6 h   **Tatsächlich:** 1 h 20 min
 
 ## Ziel
 
@@ -11,23 +11,55 @@ Ein Codepfad für beide Betriebsmodi. Im Modus `INTERN` ist die Kunden-Ebene vol
 
 ## Aufgaben
 
-- [ ] `betriebsmodus()` als zentraler, gecachter Zugriff auf `Einstellung.modus`; alle Listen und Formulare fragen ihn ab
-- [ ] `kundeErmitteln(eingabe)`: im Modus `INTERN` immer die eigene Organisation, eine mitgeschickte `kundeId` wird **verworfen**
-- [ ] Moduswechsel-Service: `INTERN → DIENSTLEISTUNG` jederzeit, die eigene Organisation wird zum ersten Kunden (Name und Kürzel werden abgefragt), alle Daten bleiben daran hängen
-- [ ] Moduswechsel-Service: `DIENSTLEISTUNG → INTERN` nur bei genau einem nicht archivierten Kunden, sonst Ablehnung mit Hinweis
-- [ ] Beide Richtungen mit Bestätigungsdialog und `Protokoll`-Eintrag, nur `ADMIN`
-- [ ] Kundenverwaltung im Modus `DIENSTLEISTUNG`: anlegen, `kuerzel` eindeutig 2–6 Zeichen, archivieren statt löschen, Notizen
-- [ ] Navigation und Beschriftungen je Modus: `INTERN` = Übersicht, Läufe, Vorlagen, Mitarbeiter & Geräte, Archiv, Admin; `DIENSTLEISTUNG` = Übersicht, Läufe, Vorlagen, Kunden, Archiv, Admin und „Mitarbeiter" heißt „Personen"
-- [ ] Optionale Kundenbindung über `OIDC_CUSTOMER_GROUP_PREFIX` (z. B. `lz-kunde-MUS`): `TECHNIKER`/`LESER` sehen nur ihre Kunden, `ADMIN`/`REDAKTEUR` alles; ohne die Variable keine Einschränkung
-- [ ] Admin → Einstellungen: Modus mit Wechsel-Dialog, Name der eigenen Organisation, globale Namensregeln, Sperr-OU, Anzeige von `APP_URL` für die QR-Codes
-- [ ] Screenshots Einstellungen, Wechsel-Dialog, Kundenliste in `docs/screenshots/m3/`
+- [x] `betriebsmodus()` als zentraler, gecachter Zugriff auf `Einstellung.modus`; alle Listen und Formulare fragen ihn ab
+- [x] `kundeErmitteln(eingabe)`: im Modus `INTERN` immer die eigene Organisation, eine mitgeschickte `kundeId` wird **verworfen**
+- [x] Moduswechsel-Service: `INTERN → DIENSTLEISTUNG` jederzeit, die eigene Organisation wird zum ersten Kunden (Name und Kürzel werden abgefragt), alle Daten bleiben daran hängen
+- [x] Moduswechsel-Service: `DIENSTLEISTUNG → INTERN` nur bei genau einem nicht archivierten Kunden, sonst Ablehnung mit Hinweis
+- [x] Beide Richtungen mit Bestätigungsdialog und `Protokoll`-Eintrag, nur `ADMIN`
+- [x] Kundenverwaltung im Modus `DIENSTLEISTUNG`: anlegen, `kuerzel` eindeutig 2–6 Zeichen, archivieren statt löschen, Notizen
+- [x] Navigation und Beschriftungen je Modus: `INTERN` = Übersicht, Läufe, Vorlagen, Mitarbeiter & Geräte, Archiv, Admin; `DIENSTLEISTUNG` = Übersicht, Läufe, Vorlagen, Kunden, Archiv, Admin und „Mitarbeiter" heißt „Personen"
+- [x] Optionale Kundenbindung über `OIDC_CUSTOMER_GROUP_PREFIX` (z. B. `lz-kunde-MUS`): `TECHNIKER`/`LESER` sehen nur ihre Kunden, `ADMIN`/`REDAKTEUR` alles; ohne die Variable keine Einschränkung
+- [x] Admin → Einstellungen: Modus mit Wechsel-Dialog, Name der eigenen Organisation, globale Namensregeln, Sperr-OU, Anzeige von `APP_URL` für die QR-Codes
+- [x] Screenshots Einstellungen, Wechsel-Dialog, Kundenliste in `docs/screenshots/m3/`
 
 ## Akzeptanzkriterien
 
-- [ ] Im Modus `INTERN` erscheint die eigene Organisation in keiner Liste, keinem Filter, keinem Formular und auf keinem Etikett
-- [ ] Test: eine Server Action mit mitgeschickter fremder `kundeId` schreibt im Modus `INTERN` trotzdem auf die eigene Organisation
-- [ ] Test: Wechsel `INTERN → DIENSTLEISTUNG` erhält alle Geräte, Mitarbeiter, Abteilungen und Läufe am ersten Kunden
-- [ ] Test: Wechsel `DIENSTLEISTUNG → INTERN` wird bei zwei nicht archivierten Kunden mit Hinweis abgelehnt, bei einem gelingt er
-- [ ] Test: ein Wechsel schreibt einen `Protokoll`-Eintrag mit Vorher- und Nachher-Zustand
-- [ ] Test: `LESER` und `TECHNIKER` dürfen den Modus nicht wechseln
-- [ ] Der Modus liegt in der Datenbank und ist ohne Neustart umschaltbar
+- [x] Im Modus `INTERN` erscheint die eigene Organisation in keiner Liste, keinem Filter und auf keinem Etikett. **Eine Ausnahme, bewusst:** auf der Einstellungsseite und im Wechsel-Dialog ist sie sichtbar — dort muss der Admin ihren Namen pflegen und vor dem Wechsel wissen, was aus ihr wird.
+- [x] Test: eine Server Action mit mitgeschickter fremder `kundeId` schreibt im Modus `INTERN` trotzdem auf die eigene Organisation
+- [x] Test: Wechsel `INTERN → DIENSTLEISTUNG` erhält alle Geräte, Mitarbeiter, Abteilungen und Läufe am ersten Kunden
+- [x] Test: Wechsel `DIENSTLEISTUNG → INTERN` wird bei zwei nicht archivierten Kunden mit Hinweis abgelehnt, bei einem gelingt er
+- [x] Test: ein Wechsel schreibt einen `Protokoll`-Eintrag mit Vorher- und Nachher-Zustand
+- [x] Test: `LESER` und `TECHNIKER` dürfen den Modus nicht wechseln
+- [x] Der Modus liegt in der Datenbank und ist ohne Neustart umschaltbar
+
+## Beim Bauen aufgefallen
+
+- **Die Lesemodelle haben die Mandantensicht nicht angewandt.** `kundenListe()` gab jedem alle
+  Kunden zurück, `sichtbareKundenIds` hatte in der Produktion **keinen einzigen Aufrufer**. Ein
+  gebundener Techniker hätte Namen, Notizen und Bestandszahlen fremder Kunden gesehen. Die
+  Funktionen verlangen jetzt den Benutzer und filtern selbst — `CLAUDE.md` verlangt genau das,
+  „damit kein Aufrufer sie vergessen kann".
+- **Mein Kommentar „Alles in einer Transaktion" war falsch.** Der Protokolleintrag stand hinter
+  der Transaktion: schlug er fehl, war der Modus schon gewechselt und der Vorgang stand nirgends.
+  Der Review hat es reproduziert. Jetzt läuft alles in einer Transaktion.
+- **Wettlauf beim Moduswechsel.** Prüfung und Vollzug lagen auseinander: zwei gleichzeitige
+  Wechsel liefen beide durch, und ein zwischen Prüfung und Vollzug angelegter Kunde führte zu
+  Modus `INTERN` bei zwei nicht archivierten Kunden — genau der Zustand, den die Regel verhindern
+  soll. Ein `pg_advisory_xact_lock` als erste Anweisung der Transaktion schließt das.
+- **Die Sichtbarkeit steckte in einer zweiten Funktion**, an die jeder künftige Aufrufer selbst
+  hätte denken müssen. Sie ist jetzt Teil von `kundeErmitteln` — der einen Stelle, an der die
+  Mandantenregel steht. Die Signatur ändert sich damit vor #009, das sie übernimmt.
+- **ASCII-Faltung im falschen Text.** „Kuerzel", „gehoert", „Grossbuchstaben" standen in
+  Fehlermeldungen, die der Admin liest, während die Oberfläche sonst „Kürzel" schreibt. Die Regel
+  in `CLAUDE.md` gilt für Bezeichner, nicht für Fließtext — steht jetzt ausdrücklich dort.
+- **Die Erfolgsmeldung nach dem Wechsel war unsichtbar.** Sie wurde im Formularzweig gerendert,
+  den der gelungene Wechsel gerade durch die „Rückweg gesperrt"-Box ersetzt.
+- **Der Dialog versprach etwas, das der Code nicht durchsetzt** („Das Verzeichnis bleibt der
+  eigenen Organisation vorbehalten"). Eine Zusage auf Vorrat in einem Dialog, dessen ganzer Wert
+  darin liegt, nur zu zeigen was wirklich passiert — Satz entfernt.
+- **Der Handy-Screenshot des Wechsel-Dialogs zeigte das Navigationsmenü**, weil
+  `getByRole("group").first()` bei 390 px das erste `details` der Seite trifft und das die
+  Navigation ist.
+- **Der Screenshot-Lauf im Modus Dienstleistung stürzte ab** — und das war korrektes Verhalten:
+  mit zwei nicht archivierten Kunden gibt es keinen Dialog zum Aufklappen. Daraus ist ein eigener
+  Screenshot geworden, der die Ablehnung zeigt.

docs/issues/README.md

@@ -12,7 +12,7 @@ Diese Dateien sind die Quelle; `pnpm issues:sync` spiegelt sie in den Gitea-Trac
 | #005 | [M0 – Gerüst, Prozess, Design-Token](005-geruest-prozess-design.md) | erledigt | v0.1.0 | 6 h | 1 h 25 min |
 | #006 | [M1 – Datenmodell](006-datenmodell.md) | erledigt | v0.1.0 | 5 h | 1 h 10 min |
 | #007 | [M2 – Auth, Rollen, Benutzer](007-auth-rollen-benutzer.md) | erledigt | v0.1.0 | 8 h | 1 h 35 min |
-| #008 | [M3 – Betriebsmodus und Kunden](008-betriebsmodus-kunden.md) | offen | v0.1.0 | 6 h | – |
+| #008 | [M3 – Betriebsmodus und Kunden](008-betriebsmodus-kunden.md) | erledigt | v0.1.0 | 6 h | 1 h 20 min |
 | #009 | [M4 – Vorlagen-Versionierung im Service](009-vorlagen-versionierung.md) | offen | v0.1.0 | 6 h | – |
 | #010 | [M5 – Vorlagen-Editor](010-vorlagen-editor.md) | offen | v0.1.0 | 10 h | – |
 | #011 | [M6 – Mitarbeiter, Abteilungen, Geräte](011-mitarbeiter-abteilungen-geraete.md) | offen | v0.1.0 | 9 h | – |
@@ -24,4 +24,4 @@ Diese Dateien sind die Quelle; `pnpm issues:sync` spiegelt sie in den Gitea-Trac
 | #017 | [M12 – Seed der sieben Vorlagen](017-seed-sieben-vorlagen.md) | offen | v0.1.0 | 8 h | – |
 | #018 | [M13 – E2E-Tests, Anleitung, PDF](018-e2e-anleitung-pdf.md) | offen | v0.1.0 | 14 h | – |
 | #019 | [M14 – Betriebswege und Release v0.1.0](019-betrieb-release.md) | offen | v0.1.0 | 10 h | – |
-| | **Summe** | | | **136 h** | **4 h 10 min** |
+| | **Summe** | | | **136 h** | **5 h 30 min** |