feat(protokoll): Protokoll ansehen, mit Filtern und Mandantensicht

Geschrieben wurde es seit dem Datenmodell, ansehen konnte es niemand: wer
wissen wollte, wer wann eine Rolle geaendert hat, brauchte psql.

Neue Seite Verwaltung -> Protokoll: Volltext ueber Aktion und Lauftitel, Filter
nach Urheber und Zeitraum, fuenfzig Eintraege je Seite, neueste zuerst. Ein
Eintrag ohne Urheber steht als Systemlauf da und nicht als Luecke -- der
Zeitplan des Verzeichnisabgleichs hat keinen Menschen hinter sich.

Am Lauf selbst stehen seine Eintraege eingeklappt in der Abarbeitungsansicht.
Kein eigenes Recht dafuer: wer den Lauf sehen darf, darf auch sehen, was an ihm
geschehen ist.

Dafuer traegt Protokoll jetzt eine kundeId, wie CLAUDE.md es fuer jede
kundenbezogene Zeile verlangt. Ohne sie liess sich die Mandantensicht nicht
anwenden, ohne je Eintrag die Entitaet nachzuschlagen. Leer heisst global;
laufbezogene Eintraege bleiben ohne, weil der Lauf die bessere Quelle ist. Die
Migration fuehrt bestehende Eintraege nach -- an echten Daten gefahren, 59 von
733 bekamen einen Kunden.

Ein Eintrag, der sich keinem Kunden zuordnen laesst, wird einem beschraenkten
Benutzer nicht gezeigt: vorher/nachher koennen einen Hostnamen enthalten, und
bei einer Mandantengrenze wird im Zweifel zugemacht.

Keine Tabelle, sondern Karten: sieben Spalten sind bei 390 px nicht
darstellbar, ohne horizontal zu scrollen.

Im gebauten Stand durchgeklickt: blaettern, filtern, Werte aufklappen,
Abschnitt am Lauf, 390 px auf beiden Seiten ohne Scrollen.

Closes #35

prisma/schema.prisma

@@ -135,6 +135,7 @@ model Kunde {
   geraete            Geraet[]
   laeufe             Lauf[]
   mitarbeiter        Mitarbeiter[]
+  protokolle         Protokoll[]
   verzeichnisquellen Verzeichnisquelle[]
   vorlagen           Vorlage[]
 
@@ -608,6 +609,12 @@ model Kommentar {
 model Protokoll {
   id         String   @id @default(cuid())
   laufId     String?
+  /// Der Kunde, um den es geht — **leer heisst global** (Einstellungen,
+  /// Benutzer, kundenfreie Vorlagen, Schnellstart). CLAUDE.md verlangt die
+  /// Spalte fuer jede kundenbezogene Zeile; ohne sie liess sich das Protokoll
+  /// nicht nach Mandant filtern, ohne je Eintrag die Entitaet nachzuschlagen
+  /// (#023).
+  kundeId    String?
   entitaet   String
   entitaetId String
   aktion     String
@@ -617,11 +624,13 @@ model Protokoll {
   erstelltAm DateTime @default(now())
 
   lauf     Lauf?     @relation(fields: [laufId], references: [id], onDelete: Restrict)
+  kunde    Kunde?    @relation(fields: [kundeId], references: [id], onDelete: Restrict)
   benutzer Benutzer? @relation(fields: [benutzerId], references: [id], onDelete: Restrict)
 
   @@index([laufId, erstelltAm])
   @@index([entitaet, entitaetId])
   @@index([erstelltAm])
+  @@index([kundeId, erstelltAm])
 }
 
 /// Sperre fuer Aufgaben, die nur einmal gleichzeitig laufen duerfen – zuerst der