fix(ui): Seitenmenue auf dem Handy schliessbar machen (#034)

Das Markup stammt von AdminLTE, dessen JavaScript wir bewusst nicht
einbinden. Die Klasse sidebar-open liess sich damit setzen, aber nichts nahm
sie wieder weg: keine Flaeche zum Antippen, kein Schliessen beim Navigieren,
kein Escape. Auf dem Telefon blieb das Menue ueber dem Inhalt stehen.

Jetzt gibt es einen eigenen Zustand, auf den Kopfzeile und Menue gemeinsam
hoeren, eine abdunkelnde Flaeche dahinter, einen Schliessen-Knopf im Menuekopf
und das Schliessen beim Navigieren. Der Inhalt dahinter scrollt nicht mehr mit.

Ausserdem zeigt die Dashboard-Tabelle auf dem Telefon nur Host und Ablauf, den
Kunden klein darunter - vorher war rechts die Haelfte abgeschnitten.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/anleitung/README.md

@@ -473,6 +473,11 @@ Server-ID stehen in der Detailansicht unter *Subscription-Historie*.
 
 ## Anhang: dunkles Design und Mobilansicht
 
+Auf dem Telefon öffnet das Symbol links oben das Menü; es schließt sich durch Antippen der
+abgedunkelten Fläche, über das Kreuz im Menükopf, mit Escape – und von selbst, sobald ein Eintrag
+gewählt wurde. Die Tabellen zeigen auf schmalen Bildschirmen nur die wichtigsten Spalten; die
+übrigen Angaben stehen auf der jeweiligen Detailseite.
+
 Das Dashboard folgt der Einstellung des Betriebssystems und lässt sich über das Mondsymbol in der
 Kopfleiste umschalten.