feat(deploy): Update und Sicherung fuer beide Installationsarten (#031)

deploy/update.sh und deploy/backup.sh konnten nur Docker. Beide erkennen die
Installationsart jetzt selbst und beherrschen auch die Installation als
Dienst: npm ci, prisma migrate deploy, bauen, systemctl restart - und
pg_dump ueber DATABASE_URL fuer die Sicherung.

Beim Durchspielen gegen einen laufenden Stapel zwei Fehler gefunden:

1. Die Zustandspruefung des Web-Containers konnte nie gelingen. Next bindet
   im Standalone-Modus an die Adresse aus HOSTNAME, und Docker setzt dort
   den Containernamen - der Server lauschte nur auf der Container-IP. Der
   Dienst web blieb dauerhaft auf "health: starting". Behoben mit
   ENV HOSTNAME=0.0.0.0; geprueft wird jetzt ueber 127.0.0.1.
2. Eine fehlgeschlagene Sicherung hielt die Aktualisierung nicht auf. Jetzt
   bricht sie ab, bevor etwas veraendert wird, und nennt die Auswege.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

deploy/lxc-installer.sh

@@ -181,4 +181,5 @@ printf '  3. Für den Betrieb über HTTPS einen Reverse Proxy davorsetzen (Beisp
 echo
 gelb "APP_URL in /opt/proxledger/.env auf die endgültige Adresse setzen, sobald der Reverse Proxy steht."
 printf '  Logs ansehen:   pct exec %s -- docker compose -f /opt/proxledger/docker-compose.yml logs -f\n' "$CTID"
-printf '  Aktualisieren:  pct exec %s -- bash -c "cd /opt/proxledger && git pull && docker compose up -d --build"\n' "$CTID"
+printf '  Aktualisieren:  pct exec %s -- bash -c "bash /opt/proxledger/deploy/update.sh"\n' "$CTID"
+printf '  Sichern:        pct exec %s -- bash -c "bash /opt/proxledger/deploy/backup.sh /var/backups/proxledger"\n' "$CTID"