feat(deploy): Update und Sicherung fuer beide Installationsarten (#031)

deploy/update.sh und deploy/backup.sh konnten nur Docker. Beide erkennen die
Installationsart jetzt selbst und beherrschen auch die Installation als
Dienst: npm ci, prisma migrate deploy, bauen, systemctl restart - und
pg_dump ueber DATABASE_URL fuer die Sicherung.

Beim Durchspielen gegen einen laufenden Stapel zwei Fehler gefunden:

1. Die Zustandspruefung des Web-Containers konnte nie gelingen. Next bindet
   im Standalone-Modus an die Adresse aus HOSTNAME, und Docker setzt dort
   den Containernamen - der Server lauschte nur auf der Container-IP. Der
   Dienst web blieb dauerhaft auf "health: starting". Behoben mit
   ENV HOSTNAME=0.0.0.0; geprueft wird jetzt ueber 127.0.0.1.
2. Eine fehlgeschlagene Sicherung hielt die Aktualisierung nicht auf. Jetzt
   bricht sie ab, bevor etwas veraendert wird, und nennt die Auswege.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

docs/issues/031-update-skript-beide-varianten.md

@@ -0,0 +1,33 @@
+# #031 Update- und Sicherungsskript für beide Installationsarten
+**Status:** erledigt
+**Meilenstein:** v0.20.0
+**Labels:** deployment
+**Geschätzt:** 2 h   **Tatsächlich:** 0 h 45 min
+
+## Ziel
+`deploy/update.sh` und `deploy/backup.sh` konnten nur Docker. Die Installation als Dienst (Node und
+PostgreSQL direkt im LXC) ging leer aus – dort half nur der Weg über das Gerüst der community-scripts.
+
+## Aufgaben
+- [x] Beide Skripte erkennen die Installationsart selbst (systemd-Dienst oder Docker)
+- [x] Dienst-Weg: `npm ci`, `prisma migrate deploy`, bauen, `systemctl restart`
+- [x] Sicherung für den Dienst-Weg: `pg_dump` über `DATABASE_URL`, Uploads aus `UPLOAD_DIR`
+- [x] Fehlgeschlagene Sicherung bricht die Aktualisierung ab – **vor** jeder Änderung
+- [x] Hinweis am Ende von `deploy/lxc-installer.sh` auf die Skripte umgestellt
+- [x] Handbuch und Betriebsdoku angepasst
+- [x] Docker-Weg vollständig durchgespielt
+
+## Zwei Fehler beim Durchspielen gefunden
+1. **Die Zustandsprüfung des Web-Containers konnte nie gelingen.** Next bindet im Standalone-Modus an
+   die Adresse aus `HOSTNAME` – und Docker setzt darin den Containernamen. Der Server lauschte also
+   nur auf der Container-IP, nicht auf `127.0.0.1`. Der Dienst `web` blieb dauerhaft auf
+   „health: starting“; von außen war er trotzdem erreichbar, deshalb fiel es bisher nicht auf.
+   Behoben mit `ENV HOSTNAME=0.0.0.0` im Dockerfile; die Prüfungen verwenden jetzt `127.0.0.1`
+   statt `localhost` (das löst im Container auch auf `::1` auf).
+2. **Die Sicherung scheiterte stumm an fehlenden Rechten** (`/var/backups` gehört root) und die
+   Aktualisierung lief trotzdem weiter. Jetzt bricht sie ab und nennt die drei Auswege.
+
+## Prüfung
+Vollständiger Durchlauf gegen einen laufenden Stapel: Sicherung (Datenbank 6,3 KB mit 25 Tabellen,
+Uploads, `.env`), Abbilder gebaut, migriert, neu gestartet, Dashboard nach zwei Sekunden wieder da.
+Danach stand `web` zum ersten Mal auf **healthy**.