docs: Bedienungsanleitung und Roadmap

Bis jetzt gab es Code und Betriebsdokumentation, aber nichts, was einem
beim Arbeiten hilft.

Die Anleitung ist kein Handbuch zum Durchlesen, sondern die zwoelf
Handgriffe, die im Alltag vorkommen - vom Behoerdenschreiben aufnehmen
bis zum Vertrag kuendigen. Dazu der Jahresrhythmus, die Berichte, was am
Handy anders ist, und ein Abschnitt "wenn etwas schiefgeht" mit den
Faellen, die wirklich passieren: Handy verloren, Code wird nicht
angenommen, Frist stimmt nicht, Bericht zeigt eine Differenz.

Ein eigener Abschnitt sagt, was die Anwendung NICHT tut. Wer sich auf
etwas verlaesst, das sie nicht leistet, faellt sonst genau dann darauf
herein, wenn es darauf ankommt.

Sie ist unter /anleitung auch in der Anwendung lesbar - dieselbe Datei,
kein zweiter Text, der auseinanderlaeuft. Wer im Heim steht und nicht
weiterweiss, hat sie auf dem Telefon dabei, und der Druckknopf legt sie
zu den Betreuungsunterlagen.

Dafuer ein schlichter Markdown-Baustein statt einer Bibliothek: die
Anwendung zeigt genau zwei solche Dokumente, beide schreibe ich selbst.
Rohes HTML wird nicht durchgereicht. Die Datenschutzseite benutzt ihn
jetzt ebenfalls, statt eine zweite Umsetzung zu pflegen.

Beide Dateien werden ueber outputFileTracingIncludes in den
Standalone-Build gezogen - der Pfad entsteht erst zur Laufzeit, die
Dateiverfolgung von Next.js kann ihn nicht erkennen. Ohne den Eintrag
waeren beide Seiten im Behaelter leer.

Die Roadmap sortiert die 44 Schema-Wuensche der Etappen nach einer
einzigen Frage zuerst: Kann daraus ein falscher Wert in einem Bericht
ans Gericht werden? Was das kann, steht in 1.1. Dazu ein Abschnitt
"bewusst nicht geplant" mit Begruendung - damit klar ist, worauf
niemand wartet.

Etappe: 8
Phase: Haertung

src/components/druck-knopf.tsx

@@ -0,0 +1,20 @@
+'use client'
+
+import { Printer } from 'lucide-react'
+import { Button } from '@/components/ui/button'
+
+/**
+ * Druckt die aktuelle Seite.
+ *
+ * Muss eine Client-Komponente sein - window.print() gibt es auf dem
+ * Server nicht. Der Knopf selbst traegt "no-print", damit er auf dem
+ * Ausdruck nicht auftaucht.
+ */
+export function DruckKnopf({ beschriftung = 'Drucken' }: { beschriftung?: string }) {
+  return (
+    <Button variant="outline" className="no-print" onClick={() => window.print()}>
+      <Printer aria-hidden="true" />
+      {beschriftung}
+    </Button>
+  )
+}