Ansprechpartner am Vorgang hinterlegen

Ein namentlich adressiertes Schreiben landet bei der Person, die den
Vorgang kennt, statt in der Poststelle. Am Vorgang laesst sich jetzt ein
Kontakt aus dem Verzeichnis als Ansprechpartner benennen; die
Sachstandsanfrage redet ihn an, und sein Name steht ueber der Behoerde.

Die Sachstandsanfrage konnte das schon - sie bekam den Namen nur nie
uebergeben. entwurf.ts lud einen der verknuepften Kontakte und verwarf
ihn wieder. Wer angeredet wird, ist jetzt eine Entscheidung und kein
Zufall.

Aufbau:
- Migration: ansprechpartnerId am Vorgang (SetNull - ein Vorgang darf
  nicht daran haengen, dass es den Kontakt noch gibt) und anrede am
  Kontakt.
- Die Anrede als reine Funktion in kontakte/anrede.ts. Geraten wird nie:
  ohne hinterlegte Anrede wird mit vollem Namen angeredet. Ein leerer
  Name mit gesetzter Anrede faellt auf die allgemeine Anrede zurueck -
  "Sehr geehrte Frau ," darf nie herausgehen.
- Der Wechsel des Ansprechpartners steht mit NAMEN im Protokoll. Zwei
  cuids nebeneinander waeren protokolliert, aber nicht nachvollziehbar,
  und nachvollziehbar war die Anforderung.
- Der Ansprechpartner wird gegen die Akte geprueft, bevor er gespeichert
  wird - sein Name steht anschliessend im Briefkopf.

Nebenbei behoben: Der Schreiben-Editor verwarf die empfaengerAnschrift
aus dem Entwurf, sein State startete immer leer. Jetzt kommt die
Anschrift des Ansprechpartners im Formular an.

Geprueft: neun Einheitstests fuer die Anrede, fuenf End-to-End-Tests von
der Auswahl bis zum Protokolleintrag.

Refs #9

src/components/schreiben/schreiben-editor.tsx

@@ -59,7 +59,13 @@ export function SchreibenEditor({
 }: {
   betreuteId: string
   art: SchreibenArt
-  entwurf: { betreff: string; text: string; empfaengerName: string; wiedervorlageAm: string }
+  entwurf: {
+    betreff: string
+    text: string
+    empfaengerName: string
+    empfaengerAnschrift: string
+    wiedervorlageAm: string
+  }
   kontakte: KontaktAuswahl[]
   vertragId: string | null
   vorgangId: string | null
@@ -69,7 +75,9 @@ export function SchreibenEditor({
   const [text, setText] = React.useState(entwurf.text)
   const [betreff, setBetreff] = React.useState(entwurf.betreff)
   const [empfaengerName, setEmpfaengerName] = React.useState(entwurf.empfaengerName)
-  const [empfaengerAnschrift, setEmpfaengerAnschrift] = React.useState('')
+  const [empfaengerAnschrift, setEmpfaengerAnschrift] = React.useState(
+    entwurf.empfaengerAnschrift,
+  )
   const [empfaengerEmail, setEmpfaengerEmail] = React.useState('')
   const [versandweg, setVersandweg] = React.useState<'BRIEF' | 'EMAIL'>('BRIEF')
   const [betreffKopiert, setBetreffKopiert] = React.useState(false)