feat: Versionierung mit Changelog, Version 1.0.0

Bis jetzt stand nirgends, welcher Stand laeuft. Beim Aktualisieren auf
einem Server ist das die erste Frage.

CHANGELOG.md nach Keep a Changelog, Versionsnummern nach SemVer. Der
Changelog sagt, was sich beim Arbeiten aendert - nicht, welche Datei
angefasst wurde. Dazu eine Tabelle, was Major, Minor und Patch fuer den
Betreiber praktisch bedeuten, und der Hinweis, dass sich eine
Datenbank-Migration nicht zurueckrollen laesst.

Die Version steht bewusst an zwei Stellen: package.json und
src/lib/version.ts. Ein Import der package.json waere im
Standalone-Build eine andere Datei als die des Projekts - die Zahl haenge
dann an der Laufzeit. Ein Test haelt beide zusammen, und
"npm run version" setzt sie gemeinsam samt Changelog-Abschnitt.

Committet und getaggt wird nicht automatisch. Ein Changelog-Eintrag, den
niemand gegengelesen hat, ist keinen Deut besser als keiner.

Sichtbar wird die Version unten in der Seitenleiste und unter
/api/gesundheit - dort mit Git-Stand, den der Docker-Build hineinreicht.
Auf der Anmeldeseite steht sie nicht: wer nicht angemeldet ist, muss
nicht wissen, welche Fassung hier laeuft.

Etappe: 8
Phase: Haertung

docker-compose.yml

@@ -70,6 +70,11 @@ services:
     build:
       context: .
       dockerfile: Dockerfile
+      args:
+        # In der Oberflaeche und unter /api/gesundheit sichtbar. Setzen mit:
+        #   GIT_COMMIT=$(git rev-parse --short HEAD) docker compose up -d --build
+        GIT_COMMIT: ${GIT_COMMIT:-}
+        BUILD_ZEIT: ${BUILD_ZEIT:-}
     restart: unless-stopped
     depends_on:
       db: