feat(daten): export als zip, json und csv sowie import eines archivs

Unter Verwaltung -> Daten laedt der Admin alles als ZIP (Daten plus
hochgeladene Dateien), nur die Daten als JSON oder die Sammlung als CSV
- letzteres mit Semikolon und BOM, damit deutsches Excel es ohne
Rueckfragen oeffnet. Die CSV steht auch Mitgliedern offen, das
vollstaendige Archiv nur Administratoren.

Bewusst nicht im Export: Konten, Passwoerter und Passkeys. Ein Export
voller Passwort-Hashes im Download-Ordner waere ein Risiko und kein
Backup - das bleibt ./data. Ebenfalls draussen: Reservierungen und
Teilen-Links, die zur jeweiligen Instanz gehoeren.

Der Import ersetzt alle Anwendungsdaten in einer Transaktion, statt zu
vermischen: Zusammenfuehren zweier Sammlungen braeuchte Konfliktregeln
fuer jede Tabelle und waere im Ergebnis nicht vorhersagbar. Deshalb ist
er Administratoren vorbehalten und verlangt ein getipptes ERSETZEN.
Wunschlisten gehoeren danach dem importierenden Admin und bekommen
frische, zunaechst nicht geteilte Links. Pfade aus dem Archiv werden
gegen Ausbrueche aus dem Dateiverzeichnis geprueft.

10 Tests decken den Rundweg ab: Export, Loeschen, Import, Ersetzen statt
Vermischen, und dass ein fremdes Archiv abgelehnt wird, ohne etwas zu
loeschen.

Refs Phase 2

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -23,6 +23,8 @@ next-env.d.ts
 /data-shots
 /data-docker
 /backups
+/data-test
+/data-test-export
 
 # production
 *.tsbuildinfo