feat(docker): host-adresse und port konfigurierbar machen

BIND_ADDRESS und HOST_PORT statt eines fest verdrahteten
127.0.0.1:3000. Die Voreinstellung bleibt localhost - wer den Reverse
Proxy auf einem anderen Host betreibt oder Port 3000 schon belegt hat,
aendert jetzt zwei Zeilen in der .env statt der compose-Datei.

Der komplette Stack wurde damit einmal durchgespielt: docker compose up
laeuft, Container wird healthy, Migrationen greifen und /data landet mit
Datenbank und Dateiverzeichnis auf dem Host.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -79,6 +79,8 @@ Alle Werte kommen aus `.env` (Vorlage: `.env.example`).
 | `DATA_DIR` | nein | `/data` | Datenverzeichnis im Container. Nicht ändern. |
 | `MAX_UPLOAD_MB` | nein | `25` | Größenlimit je Datei. Muss zum Proxy passen. |
 | `TZ` | nein | `Europe/Berlin` | Zeitzone des Containers. |
+| `BIND_ADDRESS` | nein | `127.0.0.1` | Auf welcher Host-Adresse der Container lauscht. `0.0.0.0`, wenn der Proxy auf einem anderen Host läuft. |
+| `HOST_PORT` | nein | `3000` | Port auf dem Host, falls 3000 belegt ist. |
 | `REBRICKABLE_API_KEY` | nein | – | Ab Version 0.2.0: Lego-Import. Ohne Key läuft alles manuell. |
 
 ### Reverse Proxy