chore: Screenshot-Kette und Demo-Seed

npm run screenshots startet eine Wegwerf-Instanz in einem eigenen
Compose-Projekt mit eigener Datenbank, spielt ausschließlich erfundene
Daten ein, fährt die Seiten mit Playwright ab und räumt am Ende alles
wieder weg. Je Seite entstehen vier Bilder: hell und dunkel, Schreibtisch
und Handy. Die Uhr steht fest, damit sich zwischen zwei Läufen nur das
ändert, was sich wirklich geändert hat.

Der Demo-Seed verweigert den Dienst ohne DEMO_MODUS=true — er würde sonst
erfundene Daten in eine echte Datenbank schreiben.

Test- und Werkzeugordner sind jetzt aus dem Docker-Kontext ausgenommen.
Ein Typfehler in scripts/screenshots.ts hatte den Bau des Abbilds
blockiert, obwohl die Datei dort nichts zu suchen hat.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.dockerignore

@@ -6,7 +6,22 @@ node_modules
 logs
 sicherungen
 coverage
+
+# Nur für die Entwicklung. Halten den Kontext klein und sorgen dafür, dass ein
+# defektes Werkzeugskript nicht den Bau des Abbilds blockiert – geprüft werden
+# sie ohnehin von "npm run pruefen".
+e2e
+screenshots
+test
 test-results
 playwright-report
-docs/bilder
+playwright.config.ts
+playwright.screenshots.config.ts
+vitest.config.ts
+docs
 devlog
+*.sh
+scripts/pruefen.mjs
+scripts/integrationstest.ts
+scripts/migrationstest.ts
+scripts/screenshots.ts