docs: Architekturplan, Issues und Projektorganisation anlegen

Plan für ProxDeploy zur Freigabe: Architektur (app, worker, Postgres),
Prisma-Entwurf, REST-API, Dateistruktur und sechs Etappen.

Die Proxmox-API wurde gegen das Schema von PVE 9.2 und die Quellen der
8er-Zweige geprüft. Daraus folgt die Fähigkeitserkennung pro Server:
Template-Bau per API erst ab 8.4, Snippets und LXC-Exec nur per SSH.

Refs #001

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG.md

@@ -0,0 +1,20 @@
+# Changelog
+
+Alle nennenswerten Änderungen an ProxDeploy werden in dieser Datei dokumentiert.
+
+Das Format basiert auf [Keep a Changelog](https://keepachangelog.com/de/1.1.0/),
+und dieses Projekt folgt [Semantic Versioning](https://semver.org/lang/de/).
+
+## [Unveröffentlicht]
+
+### Hinzugefügt
+- Architektur- und Umsetzungsplan (`docs/architektur.md`) mit Prüfung der Proxmox-API 8.x/9.x und der Image-Quellen (#001)
+- Issues #001–#020 für die sechs Etappen und den Feldtest (#001)
+
+### Geändert
+
+### Behoben
+
+### Entfernt
+
+### Sicherheit