chore: Projektgeruest mit Next.js 16, Prisma 7 und pnpm (#001)

Konfiguration aus Laufzettel uebernommen, damit alle Projekte gleich
gebaut und geprueft werden. Entwicklungsdatenbank auf 5436, weil 5433
und 5434 von ProxLedger und Laufzettel belegt sind.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

src/app/api/gesundheit/route.ts

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+import { NextResponse } from "next/server";
+import { VERSION } from "@/lib/version";
+
+/** Healthcheck fuer Docker und Reverse Proxy. Verraet nichts ausser der Version. */
+export function GET() {
+  return NextResponse.json({ status: "ok", version: VERSION });
+}