docs(betrieb): Abnahme-Checkliste fuer 1.0.0 (#034)

Die automatischen Tests laufen gegen Mock-OIDC und Testcontainer.
Echter authentik, echte Hosts und der Betrieb brauchen eine eigene,
abhakbare Prüfung mit erwartetem Ergebnis je Punkt.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docs/issues/034-abnahme-checkliste.md

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+# #034 Abnahme-Checkliste für 1.0.0
+**Status:** erledigt
+**Meilenstein:** v1.0.0
+**Labels:** docs
+**Geschätzt:** 0,5 h   **Tatsächlich:** 0,25 h
+
+## Ziel
+Was die automatischen Tests nicht abdecken – echter authentik, echte Hosts, Betrieb auf dem Zielserver – als abhakbare Liste mit erwartetem Ergebnis je Punkt, damit die Abnahme von 1.0.0 vollständig und nachvollziehbar ist.
+
+## Aufgaben
+- [x] `docs/betrieb/abnahme.md`: Installation, authentik, Notfall-Admin, Hosts, Ausrollen, Drift/Rotation/Widerruf, Audit-Log/Benachrichtigungen, Sicherung, Oberfläche
+- [x] Aussagen gegen den Code geprüft (Knopfnamen, Healthcheck, Ratenbegrenzung, Header)
+- [x] Verlinkt im README
+
+## Akzeptanzkriterien
+- [x] Jeder Punkt nennt ein prüfbares Ergebnis
+- [x] Die kritischen offenen Punkte (authentik-Neuanmeldung mit `auth_time`, Byte-Gleichheit außerhalb des Blocks auf echten Hosts) sind ausdrücklich enthalten
+
+## Abhängigkeiten
+#029
+
+## Notizen / Entscheidungen
+- Die Abnahme selbst macht der Betreiber; 1.0.0 wird erst danach getaggt.