Ohne diese Vorgabe checkt Git unter Windows mit CRLF aus. Fuer
docker/entrypoint.sh ist das fatal - der Container startet dann mit
einem "bad interpreter"-Fehler nicht. Betrifft ebenso .htaccess und die
PHP-Dateien beim Upload auf einen Linux-Server.
Zusaetzlich sind Tests und Werkzeugdateien von git-archive ausgenommen,
damit ein Release-Paket nur das Noetige enthaelt.
